املت آمریکایی ؛ صبحانه‌ای تند، نرم و متفاوت

تخم‌مرغ بزرگ: ۲ عدد روغن زیتون یا کره: ۱ قاشق چای‌خوری (بسته به سلیقه‌تان برای طعم طبیعی‌تر یا کره‌ای‌تر) نمک دانه‌درشت: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه) گشنیز تازه خرد شده: ۱ قاشق سوپ‌خوری (برای طعم و رایحه‌ی تازه و دلپذیر) سس سالسا (تازه): ۲ قاشق سوپ‌خوری (می‌توانید از نوع ملایم یا تند استفاده کنید) /n پنیر خامه‌ای تند: ½ پیمانه (بهتر است سرد و مکعبی‌شکل استفاده شود تا موقع پخت نرم و کش‌دار شود)

تابه نچسبی را روی حرارت ملایم گرم کنید. کمی روغن زیتون یا کره در آن بریزید و اجازه دهید کاملاً داغ شود، ولی مراقب باشید نسوزد. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، نمک را اضافه کنید و با چنگال یا همزن دستی آن‌قدر هم بزنید تا بافتی کف‌دار و یک‌دست پیدا کنند. این کار به سبک‌تر شدن املت کمک می‌کند. حالا پنیر خامه‌ای خردشده، گشنیز تازه و سس سالسا را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. اگر سالسا شما حاوی پیاز، گوجه‌فرنگی و فلفل باشد، املت شما رنگارنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر خواهد شد. مخلوط آماده‌شده را به‌آرامی داخل تابه بریزید. شعله را در حد کم نگه دارید و حدود ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا املت بپزد. نیازی نیست درِ تابه را ببندید؛ فقط گاهی به بافت آن نگاه کنید که از زیر نسوزد و وسط آن نیز خودش را بگیرد.

سرو نهایی وقتی املت کاملاً پخته و کناره‌های آن کمی طلایی شد، آن را با دقت در ظرف موردنظر بکشید. می‌توانید برای تزئین روی آن کمی برگ گشنیز و یک قاشق دیگر سس سالسا بریزید. اگر اهل طعم‌های تند هستید، چند قطره سس چیلی یا سیر تند هم عالی می‌شود.

اگر وقت دارید، می‌توانید کمی فلفل دلمه‌ای رنگی ریز شده یا پیازچه هم به مواد اضافه کنید تا املتتان هم مقوی‌تر و هم خوش‌رنگ‌تر شود. برای کسانی که رژیم کم‌کالری دارند، استفاده از پنیر خامه‌ای کم‌چرب و سس سالسای خانگی توصیه می‌شود. این املت را می‌توان با نان تست سبوس‌دار یا نان ذرت مکزیکی سرو کرد تا تجربه‌ای کامل و حرفه‌ای از یک صبحانه مدرن داشته باشید.

به‌راحتی می‌توانید مواد این املت را دو یا چند برابر کنید و به‌عنوان پیش‌غذا یا یک وعده شام سبک هم از آن لذت ببرید. زمان آماده‌سازی:حدود ۱۰ دقیقه مان پخت:حدود ۱۰ دقیقه